ব্যাচ ফার্মেন্টেশন

ব্যাচ ফার্মেন্টেশন, ব্যাচ কালচার নামেও পরিচিত, গাঁজন শিল্পে একটি সাধারণ ব্যাচ গাঁজন পদ্ধতি যা একটি একক ট্যাঙ্ক গভীর ব্যাচ গাঁজন পদ্ধতি ব্যবহার করে। প্রতিটি ব্যাচ গাঁজন প্রক্রিয়া ইনোকুলেশন, বৃদ্ধি এবং প্রজনন, ব্যাকটেরিয়াল সেন্সেন্সের মধ্য দিয়ে যায় এবং তারপরে গাঁজন শেষ হয়, শেষ পর্যন্ত পণ্যটি বের করে। এই প্রক্রিয়াটি নির্দিষ্ট সংস্কৃতির মাঝারি অবস্থার দ্বারা পরিচালিত হয় এবং অণুজীবগুলি জন্ম থেকে মৃত্যু পর্যন্ত পরিবর্তনের পর্যায়গুলির একটি সিরিজের মধ্য দিয়ে যায়। পরিবর্তনের প্রতিটি পর্যায়ে, তারা নিজেরাই ব্যাকটেরিয়ার বৈশিষ্ট্য দ্বারা সীমাবদ্ধ এবং আশেপাশের পরিবেশ দ্বারা প্রভাবিত হয়। শুধুমাত্র সঠিকভাবে বুঝতে এবং পরিবর্তনের এই সিরিজ আয়ত্ত করে আমরা গাঁজন উত্পাদন নিয়ন্ত্রণ করতে পারি।
ব্যাচ ফার্মেন্টেশনের বৈশিষ্ট্য হল যে পরিবেশে অণুজীবগুলি থাকে তা ক্রমাগত পরিবর্তিত হয় এবং অল্প সংখ্যক জাতের গাঁজন উত্পাদন করা যেতে পারে। বিবিধ ব্যাকটেরিয়া দ্বারা দূষিত হওয়ার ক্ষেত্রে, অপারেশনটি সহজেই বন্ধ করা যেতে পারে। যখন অপারেটিং অবস্থার পরিবর্তন হয় বা নতুন পণ্য উৎপাদনের প্রয়োজন হয়, তখন গাঁজন কৌশলগুলি সহজেই পরিবর্তিত হয় এবং কাঁচামাল গঠনের প্রয়োজনীয়তা তুলনামূলকভাবে ব্যাপক হয়।
ব্যাচ কালচারে অণুজীব বৃদ্ধির প্রক্রিয়াকে চারটি পর্যায়ে ভাগ করা যায়: স্থবিরতা (বা সমন্বয়) পর্যায়, লগারিদমিক (বৃদ্ধি) পর্যায়, স্থিতিশীল পর্যায় এবং ক্ষয় পর্যায়। কোষ বিপাক এবং জেনেটিক্স অধ্যয়ন সবচেয়ে জোরালো বৃদ্ধি সঙ্গে লগারিদমিক ফেজ কোষ ব্যবহার করা উচিত. গাঁজন শিল্পের উৎপাদনে, ব্যবহৃত বীজ লগারিদমিক পর্যায়ে থাকা উচিত। যখন এগুলিকে গাঁজন ট্যাঙ্কের তাজা সংস্কৃতি মাধ্যমে টিকা দেওয়া হয়, তখন প্রায় কোনও স্থবিরতা সময় থাকে না, যা অল্প সময়ের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে জোরালোভাবে ক্রমবর্ধমান ব্যাকটেরিয়া দেহ পেতে পারে, যা উত্পাদন চক্রকে সংক্ষিপ্ত করার জন্য উপকারী। গবেষণা এবং উৎপাদনে, কোষের লগারিদমিক বৃদ্ধির পর্যায়কে প্রসারিত করা প্রায়ই প্রয়োজন হয়।