এরিথ্রিটল

স্বাস্থ্যকর রক্তে শর্করার মাত্রা প্রচার করতে পারে
টেবিল সুগার, অ্যাগেভ এবং কর্ন সিরাপের মতো মিষ্টিজাতীয় খাবার এবং পানীয়গুলি রক্তে শর্করা এবং ইনসুলিনের মাত্রাকে উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত করে। এটি সুপারিশ করা হয় যে প্রি-ডায়াবেটিস এবং ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের সহ, স্বাস্থ্যকর রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণকে উন্নীত করার জন্য তাদের অতিরিক্ত চিনি খাওয়া সীমিত করুন। টেবিল চিনি এবং অন্যান্য মিষ্টিযুক্ত পণ্যগুলির তুলনায় এরিথ্রিটল-মিষ্টিযুক্ত পণ্যগুলি বেছে নেওয়া স্বল্পমেয়াদী এবং দীর্ঘমেয়াদী রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ উভয়ই উন্নত করতে সহায়তা করতে পারে। অন্যান্য মিষ্টির থেকে ভিন্ন, আপনার শরীর ছোট অন্ত্রের মাধ্যমে এরিথ্রিটল শোষণ করে এবং তারপরে এটির বেশিরভাগই আপনার প্রস্রাবের মাধ্যমে অপরিবর্তিত নির্গত করে। গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (GI) হল একটি পরিমাপ যে কোন খাবার বা পানীয় কত দ্রুত রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায়। এরিথ্রিটলের গ্লাইসেমিক সূচক শূন্য থেকে এক, যার অর্থ রক্তে শর্করার উপর এটির সামান্য বা কোন প্রভাব নেই।

ক্যালোরি গ্রহণ কমাতে সাহায্য করতে পারে
এরিথ্রিটল চিনিতে পাওয়া ক্যালোরির মাত্র 5% ধারণ করে, তাই টেবিল চিনির জায়গায় এরিথ্রিটল ব্যবহার করা আপনাকে আপনার ক্যালোরির পরিমাণ কমাতে সাহায্য করতে পারে। টেবিল চিনি এবং অন্যান্য মিষ্টির তুলনায় ক্যালোরিতে অনেক কম হওয়ার পাশাপাশি, এরিথ্রিটল খাওয়ার পরে ক্ষুধার মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে, আপনাকে কম ক্যালোরি খেতে সাহায্য করে। একটি ছোট গবেষণায় 20 জন সুস্থ ব্যক্তিকে অন্তর্ভুক্ত করে দেখা গেছে যে অংশগ্রহণকারীরা খাবার খাওয়ার 15 মিনিট আগে 50 গ্রাম (g) এরিথ্রিটল গ্রহণ করেছিল তারা খাবারের আগে টেবিল চিনি, কৃত্রিম সুইটেনার সুক্র্যালোজ বা ট্যাপ ওয়াটার গ্রহণকারী অংশগ্রহণকারীদের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে কম ক্যালোরি গ্রহণ করেছিল৷ এরিথ্রিটল চিকিত্সার ফলে তৃপ্তি হরমোন কোলেসিস্টোকিনিন (সিসিকে) নিঃসরণে উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধি ঘটে, যা খাওয়ার পরে পূর্ণতা অনুভব করতে সহায়তা করে। এরিথ্রিটল চিকিত্সা রক্তে শর্করা বা ইনসুলিনের মাত্রার উপর কোন প্রভাব ফেলেনি।

দাঁতের স্বাস্থ্য রক্ষা করতে পারে
উচ্চ চিনিযুক্ত খাবার দাঁত ও মাড়ির ক্ষতি করে। ক্যাভিটি-প্রোমোটিং ব্যাকটেরিয়া যেমন স্ট্রেপ্টোকক্কাস মিউটানস (এস. মিউটানস) চিনি খায় এবং অ্যাসিড তৈরি করে যা দাঁতের এনামেল ভেঙে দেয়, তাই খাদ্যতালিকায় যোগ করা চিনি খাওয়াকে গহ্বরের জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ঝুঁকির কারণ হিসেবে বিবেচনা করা হয়। চিনিযুক্ত খাবার এবং পানীয়ের পরিবর্তে এরিথ্রিটলের মতো চিনির বিকল্প দিয়ে মিষ্টি করা দাঁতের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে এবং গহ্বর থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে। দুই মাস থেকে তিন বছর ধরে চলা গবেষণায় দেখা যায় যে গাম এবং ক্যান্ডির মতো দ্রব্য খাওয়ার ফলে প্রতিদিন 5-7.5 গ্রাম এরিথ্রিটল শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে দাঁতের ফলকের বৃদ্ধিকে বাধা দেয়। এরিথ্রিটল ব্যাকটেরিয়া ঝিল্লির মধ্য দিয়ে যাওয়া এবং বৃদ্ধির পথে হস্তক্ষেপ করে ফলক প্রতিরোধ করে, যা ফলকের বৃদ্ধি এবং বিস্তারকে বাধা দেয়।

কম গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া আছে
চিনির অ্যালকোহলগুলি বড় মাত্রায় খাওয়া হলে হজমের বিপর্যয় ঘটাতে পারে। এর কারণ হল বেশিরভাগ চিনির অ্যালকোহলগুলি খারাপভাবে শোষিত হয়, অন্ত্রে জল ফেলে। এগুলি বৃহৎ অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া দ্বারাও গাঁজন করা হয়, যা ডায়রিয়া, ফোলাভাব এবং গ্যাসের মতো উপসর্গ সৃষ্টি করে। অন্যান্য চিনির অ্যালকোহল থেকে ভিন্ন, এরিথ্রিটল প্রস্রাবের মাধ্যমে শরীর থেকে নির্গত হওয়ার আগে ছোট অন্ত্রের মাধ্যমে শোষিত হয়। শুধুমাত্র অল্প পরিমাণে এরিথ্রিটল বৃহৎ অন্ত্রে পৌঁছায়, যে কারণে এরিথ্রিটল ভালোভাবে সহ্য করা যায় এবং শর্করার অ্যালকোহল যেমন সরবিটল এবং জাইলিটলের তুলনায় কম পরিপাক উপসর্গের সাথে যুক্ত।