ক্যালোরি-মুক্ত রক ক্যান্ডি

ক্যালোরি-মুক্ত রক ক্যান্ডি

আপনার লিডিং সুইট কোড হেলথ ল্যাব (চীন) লিমিটেড সরবরাহকারী 2018 সালে প্রতিষ্ঠিত, সুইট কোড হেলথ ল্যাব (চীন) লিমিটেড 2020 এর শুরুতে আনুষ্ঠানিকভাবে কাজ শুরু করে। আমরা সরকার দ্বারা অনুমোদিত একটি প্রযুক্তি কোম্পানি। প্রতিষ্ঠাতারা ইরিথ্রিটল গবেষণায় বিশেষায়িত একটি পেশাদার দল।

বিবরণ

আপনার লিডিং সুইট কোড হেলথ ল্যাব (চীন) লিমিটেড সরবরাহকারী

 

2018 সালে প্রতিষ্ঠিত, Sweet Code Health Lab (China) Ltd 2020 সালের শুরুতে আনুষ্ঠানিকভাবে কাজ শুরু করে। আমরা সরকার দ্বারা অনুমোদিত একটি প্রযুক্তি কোম্পানি। প্রতিষ্ঠাতারা চীনে এরিথ্রিটল এবং যৌগিক সুইটনারের গবেষণায় বিশেষজ্ঞ একটি পেশাদার দল, যার মধ্যে চীনের জাতীয় উচ্চ প্রযুক্তির R&D প্রোগ্রামের (863) উদ্ভাবক ({3}} প্রোগ্রাম) এর অধীনে কার্যকরী সুগার অ্যালকোহলের গবেষণা দলের সদস্য। মাইক্রোবিয়াল স্ট্রেন এবং এরিথ্রিটলের প্রযুক্তি এবং এরিথ্রিটলের জন্য জাতীয় মানের ড্রাফ্টসম্যান। কোম্পানিটি প্রধানত মাইক্রোবিয়াল প্রযুক্তি এবং খাদ্য প্রযুক্তি এবং শিল্পোন্নত উৎপাদনের R&D-এ নিযুক্ত, R&D এবং কম চিনি/লবণ/চর্বিযুক্ত পণ্যের উৎপাদনের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে। বর্তমানে, ক্যালোরি-মুক্ত যৌগ সুইটনার, কম-ক্যালোরি কার্যকরী যৌগ সুইটেনার এবং কম লবণ উমামি সিজনিং শিল্পোন্নত উত্পাদন উপলব্ধি করেছে। কোম্পানির অধীনে নিউ সুগার সোর্স নিউট্রিশন অ্যান্ড হেলথ রিসার্চ ইনস্টিটিউট হল চীনের শানডং প্রদেশ দ্বারা অনুমোদিত একটি প্রদেশ-স্তরের R&D সংস্থা।

 
কেন আমাদের নির্বাচন করেছে?
 
01/

উচ্চ গুনসম্পন্ন
আমাদের পণ্যগুলি উৎকৃষ্ট উপকরণ এবং উত্পাদন প্রক্রিয়া ব্যবহার করে খুব উচ্চ মানের তৈরি বা কার্যকর করা হয়।

02/

প্রতিযোগী মূল্য
আমরা সমমানের মূল্যে একটি উচ্চ-মানের পণ্য বা পরিষেবা অফার করি। ফলস্বরূপ আমরা একটি ক্রমবর্ধমান এবং বিশ্বস্ত গ্রাহক বেস আছে.

03/

সমৃদ্ধ অভিজ্ঞতা
আমাদের কোম্পানির উত্পাদন কাজের অভিজ্ঞতা অনেক বছর আছে. গ্রাহক-ভিত্তিক এবং জয়-জয় সহযোগিতার ধারণা কোম্পানিটিকে আরও পরিপক্ক এবং শক্তিশালী করে তোলে।

04/

গ্লোবাল শিপিং
আমাদের পণ্যগুলি বিশ্বব্যাপী শিপিং সমর্থন করে এবং সরবরাহ ব্যবস্থা সম্পূর্ণ, তাই আমাদের গ্রাহকরা সারা বিশ্ব জুড়ে।

05/

বিক্রয়োত্তর সেবা
পেশাদার এবং চিন্তাশীল বিক্রয়োত্তর দল, আপনাকে বিক্রয়-পরবর্তী অন্তরঙ্গ পরিষেবা, বিক্রয়োত্তর দল সমর্থনের পরে আমাদের সম্পর্কে চিন্তা করতে দিন।

06/

উন্নত যন্ত্রপাতি
একটি মেশিন, টুল বা যন্ত্র যা উন্নত প্রযুক্তি এবং কার্যকারিতা দিয়ে ডিজাইন করা হয়েছে যাতে উচ্চতর নির্ভুলতা, দক্ষতা এবং নির্ভরযোগ্যতার সাথে অত্যন্ত নির্দিষ্ট কাজগুলি সম্পাদন করা যায়।

 

Calorie-free Baking Frosting

 

ক্যালোরি-মুক্ত রক ক্যান্ডি কি?

রক ক্যান্ডি বা সুগার ক্যান্ডি, যাকে রক সুগার বা ক্রিস্টাল চিনিও বলা হয়, তুলনামূলকভাবে বড় চিনির স্ফটিক দিয়ে গঠিত এক ধরনের মিষ্টান্ন। বিশ্বের অন্যান্য অঞ্চলে স্থানীয় বৈচিত্রগুলিকে মিসরি, নাবাত বা নাভাত বলা হয়।

এই মিছরিটি চিনি এবং জলের একটি সুপারস্যাচুরেটেড দ্রবণকে স্ফটিক নিউক্লিয়েশনের জন্য উপযুক্ত একটি পৃষ্ঠে স্ফটিক করার অনুমতি দিয়ে গঠিত হয়, যেমন একটি স্ট্রিং, স্টিক বা প্লেইন দানাদার চিনি। চিনি যোগ করার আগে জল গরম করার ফলে আরও চিনি দ্রবীভূত হয় ফলে বড় ক্রিস্টাল তৈরি হয়। ছয় থেকে সাত দিন পর স্ফটিক তৈরি হয়। রঙিন মিছরি তৈরি করতে মিশ্রণে খাদ্য রঙ যোগ করা যেতে পারে।

ক্যালোরি-মুক্ত রক ক্যান্ডির উপকারিতা
 

সাধারণ সর্দি-কাশির চিকিৎসা
কাশি, সর্দি এবং গলা ব্যথা সাধারণ সমস্যা, বিশেষ করে শীতকালে। ক্যালোরি মুক্ত রক ক্যান্ডি নিরাময় বৈশিষ্ট্য সহ একটি অলৌকিক উপাদান যা এই অবস্থাগুলি দ্রুত উপশম করতে পারে।

 

ক্যালোরি মুক্ত রক ক্যান্ডি খাওয়া হজমে সাহায্য করে
ক্যালোরি মুক্ত রক ক্যান্ডি একটি উপযুক্ত ক্যান্ডি, আপনি হজমের উন্নতির জন্য উচ্ছৃঙ্খল খাবারের পরে নিতে পারেন। এটি অবিলম্বে হজম শুরু করে এবং খাবারের পরে ডেজার্ট হিসাবে পরিবেশন করা হয়।

 

শক্তি বাড়ান
ক্যালোরি মুক্ত রক ক্যান্ডি খাওয়া হল শক্তির একটি তাত্ক্ষণিক উৎস, যা আপনার নিস্তেজ মেজাজকে সতেজ করতে সাহায্য করে এবং মেনোপজ-পরবর্তী মেজাজ পরিবর্তনের সময় শক্তি বৃদ্ধি করে। রাতে ক্যালোরি মুক্ত রক ক্যান্ডির সাথে এক গ্লাস উষ্ণ দুধ পান করা স্মৃতিশক্তি বাড়ানোর সেরা উপায়।
এছাড়াও, রক সুগার আমাদের শরীরকে সুস্থ রাখতে উচ্চ শক্তির মাত্রা বজায় রাখতে সাহায্য করে।

 

পানীয়
ক্যালোরি মুক্ত রক ক্যান্ডি প্রায়ই গ্রীষ্মে একটি সতেজ পানীয় হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি মন এবং শরীরের উপর একটি শান্ত প্রভাব ফেলে এবং চাপ উপশম করে। এটি তাত্ক্ষণিক শক্তির উত্স এবং শরীরের ভারসাম্য এবং ইন্দ্রিয়গুলিকে শিথিল করার ক্ষমতা রাখে। এই রিফ্রেশিং পানীয়টি এক গ্লাস পানিতে এক চা চামচ ক্যালোরি মুক্ত রক ক্যান্ডি পাউডার মিশিয়ে তৈরি করা হয়।

ক্যালোরি-মুক্ত রক ক্যান্ডির উপাদান

সাদা দানাদার চিনি

সাদা চিনি খাবারের তারকা। চিনি ছাড়া আপনি রক ক্যান্ডি তৈরি করতে পারবেন না।

 

খাদ্য রং

এটি একটি ঐচ্ছিক উপাদান। এটি বিভিন্ন রঙের সব ধরণের তৈরির জন্য দুর্দান্ত।

 

ফ্লেভারিং

আপনি আপনার পাথুরে ক্যান্ডিতে রাখতে পারেন এমন বিভিন্ন স্বাদ রয়েছে। তাই আপনি সব এক ফ্লেভার বা বিভিন্ন ফ্লেভারের ক্যান্ডি তৈরি করতে পারেন।

ক্যালোরি-মুক্ত রক ক্যান্ডির প্রক্রিয়া

 

 

রক ক্যান্ডি: স্ফটিককরণের একটি ভোজ্য গবেষণা


1.2টি সংযুক্ত কাপড়ের পিনের চোয়ালে উল্লম্বভাবে একটি কাঠের স্ক্যুয়ার রাখুন। কাঁচের পাত্রে স্ক্যুয়ারটি রাখুন, স্ক্যুয়ারের উচ্চতা সামঞ্জস্য করুন যাতে এটি পাত্রের নীচে 1 সেন্টিমিটার উপরে থাকে এবং উপরে কাপড়ের পিনগুলি থাকে। জামাকাপড়ের পিনের ঠিক নীচে একটি কলম দিয়ে skewer চিহ্নিত করুন।

 

2.একটি টেবিলের উপর এক টুকরো মোম কাগজ রাখুন, কেন্দ্রে এক চা চামচ টেবিল চিনি ঢেলে দিন এবং একটি সমান স্তর তৈরি করতে এটি ছড়িয়ে দিন।

 

3.কাচের পাত্র থেকে skewer সরান। কলমের চিহ্নের নীচে জল দিয়ে skewerটি আর্দ্র করুন।

 

4.এখনও ভেজা অবস্থায়, চিনির মধ্যে স্ক্যুয়ারটি চারদিকে ঘুরিয়ে দিন যাতে চিনির একটি সমান আবরণ skewer এর সাথে লেগে থাকে। শুকানোর জন্য মোমের কাগজের উপর skewer একপাশে রাখুন। এই চিনির স্ফটিকগুলি হল বীজ স্ফটিক যার উপর সুপারস্যাচুরেটেড দ্রবণ থেকে দ্রবীভূত চিনির অণুগুলি স্ফটিক হয়ে যাবে।

 

5.একটি সসপ্যানে 2 কাপ জল ঢালুন এবং ফুটতে গরম করুন। চিনি যোগ করুন, একবারে 1 কাপ, প্রতিটি সংযোজনের পরে নাড়ুন। সব 4 কাপ চিনি যোগ না হওয়া পর্যন্ত গরম করা এবং নাড়তে থাকুন। সসপ্যানের পাশের যেকোনো স্ফটিক গরম করার সময় সিরাপে ঠেলে দেওয়া যেতে পারে। সমস্ত চিনি দ্রবীভূত হয়ে গেলে, আপনার সুপারস্যাচুরেটেড সুক্রোজের একটি ঘন সিরাপ থাকা উচিত।

 

6.ফুড কালার ব্যবহার করলে 2 থেকে 3 ফোঁটা যোগ করুন। যদি একটি স্বাদ ব্যবহার করা হয়, 1 চামচ নির্যাস বা ½ চামচ তেল যোগ করুন। ভালো করে নাড়ুন। কাচের পাত্রে উষ্ণ সিরাপ দ্রবণ ঢেলে দিন।

 

7.2টি কাপড়ের পিনে সাবধানে skewer পুনরায় সংযোগ করুন। আপনি আপনার কলম দিয়ে যে চিহ্নটি তৈরি করেছেন তার ঠিক উপরে কাপড়ের পিনগুলি সংযুক্ত করুন।

 

8.চিনির দ্রবণটির কেন্দ্রে স্ক্যুয়ারটিকে ধীরে ধীরে নামিয়ে দিন এবং কাচের পাত্রের উপরে 2টি কাপড়ের পিনকে বিশ্রাম দিন।

 

9.কাগজের তোয়ালেটির মাঝখানে একটি ছোট গর্ত করুন এবং কাগজের তোয়ালেটি স্কেভারের উপর এবং কাচের পাত্রের মুখের দিকে স্লাইড করুন যাতে খোলার অংশটি ঢেকে যায় এবং ধুলো প্রবেশ করতে না পারে।

 

10.5 থেকে 7 দিনের মধ্যে, আপনি skewer উপর বীজ স্ফটিক উপর চিনির বড় স্ফটিক গঠন দেখতে হবে।

 

11.রক ক্যান্ডি খাওয়ার আগে, স্ক্যুয়ারগুলিকে মোমের কাগজের টুকরোতে রাখুন এবং ক্রিস্টালগুলি দেখতে একটি হ্যান্ড ম্যাগনিফায়ার বা স্টেরিওমাইক্রোস্কোপ ব্যবহার করুন। তাদের আকৃতি বর্ণনা করুন এবং আপনার সেল ফোন ক্যামেরা দিয়ে তাদের আঁকুন বা ছবি তুলুন।

 

12.জামাকাপড়ের পিনগুলি থেকে স্ক্যুয়ারটি সরান এবং আপনার রক ক্যান্ডির স্বাদ নিন, বা পরে সংরক্ষণ করতে প্লাস্টিকের মোড়কে মুড়ে নিন।

পরামর্শ:
 

তেল বা নির্যাস

আপনি স্বাদের জন্য তেল বা নির্যাস ব্যবহার করতে পারেন। স্বাদযুক্ত নির্যাসের জন্য 1/2 থেকে 1 চা চামচ পরিমাপ যা দেওয়া হয় তা একটি হালকা-গন্ধযুক্ত রক ক্যান্ডি তৈরি করে। আপনি যদি আরও তীব্র স্বাদ চান তবে প্যানে সিরাপটি সাবধানে পরীক্ষা করুন এবং আপনার পছন্দ অনুসারে 1/2 চা চামচ নির্যাস বা 1/4 চা চামচ তেল যোগ করুন।

পেস্ট বা জেল

তরল বিকল্পের চেয়ে সমৃদ্ধ রং তৈরি করতে পেস্ট বা জেল ফুড কালার নির্বাচন করুন। মনে রাখবেন যে রক ক্যান্ডির রঙ সিরাপের চেয়ে উল্লেখযোগ্যভাবে ফ্যাকাশে হবে। আপনি যদি আরও গভীর রঙ তৈরি করতে চান, তাহলে জেলের বিভিন্ন ধরণের খাবারের রঙ ব্যবহার করুন।

সফল স্ফটিক গঠন

স্ফটিক গঠনে তাপ একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। খুব বেশি ঠান্ডা হওয়ার আগে সিরাপটিকে উষ্ণ বয়ামে স্থানান্তর করতে ভুলবেন না।

Low-salt Umami Seasoning

কীভাবে ক্যালোরি-মুক্ত রক ক্যান্ডি বজায় রাখবেন

 

রক ক্যান্ডি বেশ দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। যেহেতু চিনি একটি চমৎকার প্রিজারভেটিভ, তাই আপনি এক বছর পর্যন্ত রক ক্যান্ডি রাখতে পারেন। শুধু রক ক্যান্ডি ভালভাবে মোড়ানো এবং গরম বা আর্দ্র আবহাওয়া থেকে প্রতিরোধ করতে ভুলবেন না। বাতাসে আর্দ্রতা বা আর্দ্রতা চিনির স্ফটিকগুলিকে গলিয়ে ফেলবে, যার ফলে সেগুলি দ্রবীভূত হবে।

রক ক্যান্ডি তত্ত্ব কি?

 

একটি সুপারস্যাচুরেটেড দ্রবণ অস্থির-এতে দ্রবণে থাকার চেয়ে বেশি দ্রবণ থাকে-তাই তাপমাত্রা কমলে চিনি দ্রবণ থেকে বেরিয়ে আসে, স্ফটিক তৈরি করে। তাপমাত্রা যত কম হয়, তত বেশি অণু চিনির স্ফটিকের সাথে যোগ দেয় এবং এভাবেই রক ক্যান্ডি তৈরি হয়।

Calorie-free Baking Frosting
রক ক্যান্ডি এবং দানাদার চিনির মধ্যে পার্থক্য কী?
 

 

ফর্ম এবং টেক্সচার
রক ক্যান্ডি:রক ক্যান্ডি হল ক্রিস্টালাইজড চিনি যা একটি সুপারস্যাচুরেটেড চিনির দ্রবণকে ঠাণ্ডা করতে এবং একটি স্ট্রিং বা লাঠিতে স্ফটিক করার অনুমতি দিয়ে তৈরি হয়। এর ফলে বড়, পৃথক চিনির স্ফটিক হয় যা সাধারণত দানাদার চিনির চেয়ে বড় এবং মোটা হয়। এটি প্রায়শই একটি লাঠিতে বা বড় স্ফটিক গঠনে আসে।
দস্তার চিনি:দানাদার চিনি, যা টেবিল চিনি বা সাদা চিনি নামেও পরিচিত, হল সবচেয়ে সাধারণ ধরনের চিনি যা পরিবারে ব্যবহৃত হয়। এটি সূক্ষ্ম, ছোট চিনির স্ফটিক নিয়ে গঠিত যা আকারে অভিন্ন। দানাদার চিনি হল যা বেশিরভাগ লোকেরা মিষ্টিজাতীয় পানীয়, বেকিং এবং রান্নার জন্য সহজে দ্রবীভূত করার জন্য ব্যবহার করে।

 

প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতি
রক ক্যান্ডি:রক ক্যান্ডি তৈরির প্রক্রিয়ার মধ্যে একটি গরম চিনি-জলের দ্রবণকে ধীরে ধীরে ঠান্ডা হতে দেওয়া, বড় স্ফটিক গঠনের প্রচার করা জড়িত। প্রায়শই, বীজ বা স্ট্রিংগুলি স্ফটিক বৃদ্ধিকে উত্সাহিত করতে ব্যবহৃত হয়।
দস্তার চিনি:দানাদার চিনি আখ বা চিনির বিট থেকে পরিশোধিত এবং প্রক্রিয়াজাত করা হয়। এটি সাধারণ গৃহস্থালী চিনিতে পাওয়া ছোট, অভিন্ন স্ফটিক তৈরি করতে পরিশোধন এবং পরিশোধনের বিভিন্ন পর্যায়ের মধ্য দিয়ে যায়।

 

ব্যবহার
রক ক্যান্ডি:রক ক্যান্ডি সাধারণত মিষ্টি ট্রিট বা ক্যান্ডি হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি প্রায়শই একটি শক্ত, স্ফটিক মিষ্টান্ন হিসাবে উপভোগ করা হয় এবং বিভিন্নতার জন্য স্বাদযুক্ত বা রঙিন হতে পারে।
দস্তার চিনি:দানাদার চিনি একটি বহুমুখী সুইটেনার যা বিভিন্ন রন্ধনপ্রণালীতে ব্যবহৃত হয়। এটি পানীয় মিষ্টি করার জন্য, বেকিং, রান্নার জন্য এবং বিস্তৃত রেসিপিগুলিতে সাধারণ-উদ্দেশ্য মিষ্টি হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

চিনির সিরাপ শীতল হওয়ার সাথে সাথে, কেবলমাত্র ছোট স্ফটিকগুলি তৈরি হয় তা নিশ্চিত করতে আমরা কী করতে পারি?
 

 

একটি চামচ বা একটি স্প্যাটুলা দিয়ে সিরাপ নাড়ুন। নাড়তে থাকা চিনির স্ফটিকগুলিকে বাধা দেয় যা খুব বড় হতে শুরু করে। সাধারণভাবে, একটি ক্রিস্টাল একটি "ক্রিস্টাল বীজ" থেকে বৃদ্ধি পায়, যা সুক্রোজ অণুর গুচ্ছ, ধুলোর দাগ বা গ্যাসের বুদবুদ। নাড়ার ফলে সুক্রোজ অণুগুলি একে অপরের মধ্যে ধাক্কা দেয়, সিরাপ জুড়ে স্ফটিক বীজ তৈরি করে। ক্রিস্টাল বীজের বেশি উপস্থিত থাকলে ফলস্বরূপ স্ফটিকগুলি ছোট হবে, কারণ সুক্রোজ অণুগুলি বৃহত্তর সংখ্যক স্ফটিক বীজের সাথে যোগ দিতে পারে।

আপনি যদি ফাজ তৈরি করতে চান, প্রথমে সিরাপটিকে পানির স্ফুটনাঙ্কের (100 oC) উপরে তাপমাত্রায় গরম করুন এবং তারপরে সিরাপটি দ্রুত ঠান্ডা করার জন্য একটি প্যানে ঢেলে দিন। সিরাপ দ্রুত ঠান্ডা হওয়ার কারণ হল যে সুক্রোজ অণুগুলির বৃহৎ স্ফটিকে পরিণত হওয়ার জন্য পর্যাপ্ত আন্তঃআণবিক মিথস্ক্রিয়া তৈরি করার সময় নেই। তাদের মধ্যে কিছু স্ফটিক বীজ তৈরি করবে, তবে বেশিরভাগ সুক্রোজ অণু একে অপরের সাথে যোগাযোগ করবে না। বিপরীতে, যদি সিরাপটি ধীরে ধীরে ঠান্ডা হয় তবে সুক্রোজ অণুগুলি বড় স্ফটিকগুলিতে নিজেদের সাজানোর সময় পাবে।

 

সিরাপটি 50 oC এ ঠান্ডা হয়ে যাওয়ার পরে, আপনি এটিকে নাড়তে বা স্ক্র্যাপ করা শুরু করতে পারেন। ফাজকে 50 oC-এ ঠান্ডা হতে দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ কারণ আপনি যদি এই শীতল পর্যায়ে নাড়াচাড়া করেন, তাহলে স্ফটিক বীজ সম্ভবত খুব তাড়াতাড়ি তৈরি হবে এবং ফলস্বরূপ, তারা দ্রবণ থেকে স্ফটিক হয়ে যেতে পারে এবং ফাজের টেক্সচার হবে দানাদার সিরাপটি আসলে সুপারস্যাচুরেটেড হয়ে যায়, রক ক্যান্ডি তৈরিতে ব্যবহৃত সিরাপটির মতোই - সিরাপটিতে দ্রবীভূত থাকার চেয়ে বেশি সুক্রোজ অণু রয়েছে।

 

আপনি যখন ফাজ নাড়ান, অনেকগুলি স্ফটিক একসাথে তৈরি হয় এবং নাড়া সুক্রোজ অণুগুলিকে একে অপরের সাথে আবদ্ধ হতে এবং ছোট স্ফটিক গঠন করতে সহায়তা করে। মূল লক্ষ্য হল ক্রমাগত নাড়তে থাকা, যা অনেক ছোট ক্রিস্টাল তৈরি করে। তাপমাত্রা আরও কমার সাথে সাথে সুক্রোজ অণুগুলি স্ফটিকের অনেকগুলি বীজের মধ্যে ছড়িয়ে পড়ে এবং স্ফটিকের আকার ছোট রেখে তাদের যে কোনও একটির সাথে আবদ্ধ হয়। এটি ধনী, গলে যাওয়া মুখের টেক্সচার তৈরি করে যা ফাজ-এর আদর্শ।

রক ক্যান্ডি কোথা থেকে এসেছে?

গ্রীকরা এবং রোমানরা অল্প পরিমাণে আমদানি করত, একে "ভারতীয় লবণ" বলে। সীমিত ভ্রমণ এবং বাণিজ্যের সেই দিনগুলিতে, এটি বিরল এবং কল্পিতভাবে ব্যয়বহুল ছিল। ততক্ষণে, ভারত ইতিমধ্যেই প্রথম দুই ধরনের ক্যান্ডি তৈরি করেছে। আসলটি ছিল চিনির স্ফটিকের একটি পিণ্ড, যাকে আমরা রক ক্যান্ডি বলি।

DNJ Compound Sucrose
আমাদের কারখানা
 

সুইট কোড হেলথ ল্যাব (চীনা) লিমিটেডের কারখানাটি জিনান-কিংডাও এক্সপ্রেসওয়ের প্রবেশদ্বার থেকে 6 কিলোমিটার দূরে S235 প্রাদেশিক মহাসড়কের আশেপাশে শানডং প্রদেশের জিবো সিটির গাওকিং কাউন্টিতে অবস্থিত। এটি সুবিধাজনক পরিবহন উপভোগ করে।

202305251025489c2237cf68bd40b7a79494ebea8f1457
20230525102327ee347afcbc9247618b2109500e21b18b
আমাদের সার্টিফিকেট
 
20230625161407da65c8df3e454fda88f3f4a3ad404fa2
20230625161408c9518004f6764473b871c63a9951c653
202306251614075e2bf7a7bae74b56b99ee58317578d80
202306251614099dd6c3f69ffc4e28a92694e23bc6b644 1
202306251614099dd6c3f69ffc4e28a92694e23bc6b644
FAQ

প্রশ্নঃ রক ক্যান্ডি কি দিয়ে তৈরি?

উত্তর: রক সুগার, রক ক্যান্ডি বা সুগার ক্যান্ডি নামেও পরিচিত, এটি একটি শক্ত মিষ্টান্ন যা চিনির সিরাপকে বড় স্ফটিকের মধ্যে ঠান্ডা করে তৈরি করা হয়, কখনও কখনও একটি লাঠি বা তারের টুকরোকে ঘিরে। এটি সাদা দানাদার চিনি, আখ এবং বাদামী চিনি সহ বিভিন্ন ধরণের চিনি দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে।

প্রশ্ন: আসল রক ক্যান্ডিতে কী ছিল?

উঃ চিনির স্ফটিক
নবম শতাব্দীর গোড়ার দিকে ইসলামিক লেখকরা রক ক্যান্ডির প্রাথমিক উৎপাদন বর্ণনা করেছেন যা চিনির স্ফটিক দ্বারা তৈরি হয়েছিল যা একটি উচ্চ-স্যাচুরেটেড চিনির দ্রবণকে ঠান্ডা করে। এটি রক ক্যান্ডি স্টিক তৈরি করবে, যা চায়ে মিষ্টি যোগ করার জন্য উপযুক্ত।

প্রশ্ন: রক ক্যান্ডি কি স্বাদ?

উঃ পুদিনা
রক (প্রায়শই এর উৎপত্তিস্থল দ্বারা পরিচিত, উদাহরণস্বরূপ ব্ল্যাকপুল রক বা ব্রাইটন রক) হল এক ধরনের শক্ত কাঠি-আকৃতির সেদ্ধ চিনির মিষ্টান্ন যা সাধারণত পেপারমিন্ট বা স্পিয়ারমিন্টের স্বাদযুক্ত।

প্রশ্ন: বিষণ্নতার সময় কি মিছরি তৈরি করা হয়েছিল?

উত্তর: ননপেয়ারিল, চিউই ক্যারামেল কিউবস এবং চাঙ্কি চকোলেট বারগুলি সব বয়সের বাচ্চাদের জন্য অবশ্যই থাকা মিষ্টি ছিল৷ এবং যদিও 1930 এর দশক চলে গেছে, আমরা এখনও এই অনন্য আমেরিকান দশকের মিষ্টি দিকের দিকে ফিরে তাকাতে পারি।

প্রশ্নঃ কেন একে রক ক্যান্ডি বলা হয়?

উত্তর: আধুনিক আমেরিকান শব্দ "রক ক্যান্ডি" (ভঙ্গুর বড় প্রাকৃতিক চিনির স্ফটিককে বোঝায়) ব্রিটিশ শব্দ রকের সাথে বিভ্রান্ত হওয়া উচিত নয় (একটি নিরাকার এবং অস্বচ্ছ সিদ্ধ চিনির পণ্যকে বোঝায়, প্রথমে শক্ত কিন্তু পরে মুখের তাপমাত্রায় চিবানো হয়)।

প্রশ্নঃ রক ক্যান্ডি কোন দেশের?

উত্তর: রক ক্যান্ডির উৎপত্তি প্রাচীনকালে খুঁজে পাওয়া যায়, যেখানে এটি প্রথম ভারত এবং পারস্যে (আধুনিক ইরান) আবিষ্কৃত হয়েছিল। এটা বিশ্বাস করা হয় যে চিনির সিরাপ খোলা অবস্থায় রেখে শুকিয়ে গেলে দুর্ঘটনাক্রমে চিনির স্ফটিক তৈরি হয়েছিল।

প্রশ্নঃ ক্রিস্টাল ক্যান্ডি কি?

উত্তর: কোহাকুতোউ হল একটি জাপানি মিছরি যা আগর আগর থেকে তৈরি এবং অনুবাদ করে "অ্যাম্বার ক্যান্ডি"। একটি থালায় স্বাদযুক্ত জেলি ঢেলে এবং ক্রিস্টাল আকারে কাটা বা ছিঁড়ে ফেলার আগে সেট করার অনুমতি দিয়ে কোহাকুতোউ তৈরি করা হয়। মিছরি কয়েক দিন পরে একটি কুড়কুড়ে বাইরের ভূত্বক তৈরি করে কিন্তু ভিতরে আনন্দদায়ক চিবানো থাকে।

প্রশ্ন: রক চিনি কি চিনির চেয়ে ভালো?

উত্তর: রক চিনি প্রায়শই পরিশোধিত চিনির বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং সাদা চিনির চেয়ে কম চিনি সহ স্বাস্থ্যকর বলে বিবেচিত হয়। রক চিনির প্রকৃতি দেখতে একটি বড় চিনির স্ফটিকের মতো এবং একটি শক্ত টেক্সচার রয়েছে। এই ধরণের রক সুগার সাধারণত দুটি রঙে আসে, পরিষ্কার সাদা এবং ক্যারামেল রঙ (হালকা হলুদ বা গাঢ় বাদামী)।

প্রশ্নঃ বিশ্বের প্রাচীনতম মিছরি কোনটি?

উত্তর: 1866 সালে জোসেফ ফ্রাই দ্বারা তৈরি চকোলেট ক্রিম বারটি বিশ্বের প্রাচীনতম ক্যান্ডি বার। যদিও ফ্রাই 1847 সালে বারের ছাঁচে চকোলেট টিপতে শুরু করেছিল, চকোলেট ক্রিম ছিল প্রথম ব্যাপকভাবে উত্পাদিত এবং ব্যাপকভাবে পাওয়া ক্যান্ডি বার।

প্রশ্ন: মুন ক্রিস্টাল ক্যান্ডিতে কী আছে?

উত্তর: উপকরণ: চিনি, আগর-আগার, ম্যাচা পাউডার, ডালিম, হিবিস্কাস, স্ট্রবেরি, পীচ, ইউজু, কফি, প্রজাপতি মটর, বাকথর্ন, আম, নারকেল, লিচু, গোলাপী পেয়ারা, ল্যাভেন্ডার, আঙ্গুর, গোলাপ, জেসমিন, জেসমিন , লেবু, বেগুনি, আভাকাডো তেল, খাদ্য-গ্রেড সোনা।

প্রশ্ন: চিনির সবচেয়ে অস্বাস্থ্যকর রূপ কী?

উত্তর: অন্য একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে সমস্ত যোগ করা শর্করা আপনার টাইপ 2 ডায়াবেটিস এবং স্থূলতার ঝুঁকি বাড়াতে পারে, উচ্চ ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ সবচেয়ে ক্ষতিকারক হতে পারে (24)। আরও কী, ফ্রুক্টোজ ক্ষুধার্ত হরমোন ঘেরলিন বাড়াতে দেখানো হয়েছে এবং খাওয়ার পরে আপনাকে কম তৃপ্ত বোধ করতে পারে (25, 26)।

প্রশ্ন: রক ক্যান্ডি এত মিষ্টি কেন?

উত্তর: সুপার-স্যাচুরেটেড চিনি
পানিতে চিনি দ্রবীভূত করে রক ক্যান্ডি তৈরি করা শুরু হয়। রেসিপির পানিতে চিনির অনুপাত এত বেশি যে চিনি কিছু সাহায্য ছাড়া দ্রবীভূত হবে না।

প্রশ্ন: গ্লাস ক্যান্ডি কি রক ক্যান্ডির মতো?

উত্তর: স্টেইনড গ্লাস ক্যান্ডি, সুগার গ্লাস বা রক ক্যান্ডি নামেও পরিচিত, এটি সুস্বাদু এবং নজরকাড়া। ভাঙা টুকরোগুলো দাগযুক্ত কাঁচের টুকরোগুলোর মতো দেখতে-এত সুন্দর! দাগযুক্ত কাচের ক্যান্ডি প্রায় যে কোনও স্বাদ এবং রঙে তৈরি করা যেতে পারে যা আপনি ভাবতে পারেন, তবে আমি দারুচিনি রক ক্যান্ডিকে সবচেয়ে বেশি পছন্দ করি যার জ্বলন্ত লাল রঙ!

প্রশ্ন: রক ক্যান্ডিতে থাকা স্ফটিক এবং ফাজের স্ফটিকগুলির মধ্যে পার্থক্য কী?

উত্তর: রক ক্যান্ডি এবং ফাজের মধ্যে গঠনের প্রধান পার্থক্য হল চিনির স্ফটিকের আকার- রক ক্যান্ডিতে, স্ফটিকগুলি খুব বড়, যখন ফাজগুলিতে সেগুলি খুব ছোট।

প্রশ্ন: মেক্সিকান ক্যান্ডি নোনতা কেন?

উত্তর: এদিকে, আমরা যে মেক্সিকান ক্যান্ডিকে চিনি এবং ভালোবাসি তা মিষ্টির ভারসাম্য বজায় রাখতে লবণের উপর নির্ভর করে। বাদাম, তিলের বীজ এবং চামোয়ের মতো লবণাক্ত উপাদান (আমাদের আন্তর্জাতিক বন্ধুদের জন্য লবণযুক্ত এবং গাঁজনযুক্ত টক ফল) মেক্সিকান ক্যান্ডিতে জটিলতার একটি স্তর যুক্ত করে যা আপনি অন্য সংস্কৃতিতে পাবেন না।

প্রশ্ন: কেন আমার রক ক্যান্ডি শক্ত হয়নি?

উত্তর: আপনাকে আপনার চিনিকে হার্ড ক্র্যাক পর্যায়ে আনতে হবে, যা 300 ডিগ্রি ফারেনহাইট; অন্যথায়, এটি শক্ত হবে না। কেন আমার রক ক্যান্ডি শক্ত হচ্ছে না? দীর্ঘক্ষণ বসে থাকার পরেও যদি আপনার ক্যান্ডি শক্ত না হয় (এটি কেবল 45 মিনিট সময় নেওয়া উচিত, বেশি বেশি নয়), এটি হতে পারে যে আপনার তরল কখনই যথেষ্ট গরম হয়নি।

প্রশ্ন: কেন মানুষ পানি ফুটিয়ে চিনি যোগ করে রক ক্রিস্টাল ক্যান্ডি তৈরি করে?

উত্তর: তাই যদি আপনার কাছে একটি স্যাচুরেটেড ফুটন্ত-গরম চিনির জলের দ্রবণ থাকে এবং স্ট্রিংটি ভিতরে থাকাকালীন এটিকে ঠাণ্ডা হতে দেয়, তাহলে পানির সেই নিম্ন তাপমাত্রায় চিনির পরিমাণের জন্য এটি "অত্যধিক স্যাচুরেটেড" হয়ে যায়। এটি কিছু চিনিকে "অদ্রবীভূত" হতে বাধ্য করে, দ্রবণ থেকে বেরিয়ে এসে শক্ত স্ফটিক তৈরি করে।

প্রশ্নঃ বিশ্বের সবচেয়ে লবণাক্ত মিছরি কি?

A: Svenskjävlar (আক্ষরিক অনুবাদ: "Swedish Bastards") Haupt Lakrits থেকে - এটি বিশ্বের সবচেয়ে লবণাক্ত কারিগর লিকোরিস, শুধুমাত্র সেরা উপাদান ব্যবহার করে তৈরি। মসৃণ লিকোরিস এবং সালমিয়াক ক্রিম লবণাক্ত লিকোরিসের একটি পাতলা স্তর দ্বারা বেষ্টিত।

প্রশ্নঃ আমার চিনির গ্লাস হলুদ কেন?

উত্তর: যদি আপনি এটিকে খুব দ্রুত গরম করেন তবে মিশ্রিত চিনি ক্যারামেলাইজ হবে (হলুদ হয়ে যাবে এবং পুড়ে যাবে)। উচ্চতার উপর নির্ভর করে আপনার চিনির গ্লাসের মিশ্রণটি প্রায় 160-200*F ফুটতে শুরু করবে। আপনার মিশ্রণটি মেঘলা এবং সাদা শুরু হবে, তবে এটি ফুটতে শুরু করার সাথে সাথে এটি পরিষ্কার হয়ে যায়।

প্রশ্ন: জাপানি ভাষায় কালো ক্যান্ডি কি?

উত্তর: কুরোমে একটি প্রতিনিধি ঐতিহ্যবাহী জাপানি মিছরি। এই হালকা স্বাদের মিছরি তৈরি করতে মধুর সাথে কালো চিনির একটি সাধারণ স্বাদ মেশানো হয়। তাজা আফটারটেস্টের সাথে মিছরি তৈরি করতে লুকানো স্বাদের জন্য দারুচিনি ব্যবহার করা হয়। ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি মিষ্টি মানুষের মানসিক ও শারীরিক ক্লান্তি দূর করবে।

গরম ট্যাগ: ক্যালোরি-মুক্ত রক ক্যান্ডি, চীন ক্যালোরি-মুক্ত রক ক্যান্ডি নির্মাতারা, সরবরাহকারী, কারখানা

আগে:কোন তথ্য নেই

তুমি এটাও পছন্দ করতে পারো

কেনাকাটার থলে