এরিথ্রিটল + স্টেভিওসাইড
আপনার লিডিং সুইট কোড হেলথ ল্যাব (চীন) লিমিটেড সরবরাহকারী 2018 সালে প্রতিষ্ঠিত, সুইট কোড হেলথ ল্যাব (চীন) লিমিটেড 2020 এর শুরুতে আনুষ্ঠানিকভাবে কাজ শুরু করে। আমরা সরকার দ্বারা অনুমোদিত একটি প্রযুক্তি কোম্পানি। প্রতিষ্ঠাতারা ইরিথ্রিটল গবেষণায় বিশেষায়িত একটি পেশাদার দল।
বিবরণ
2018 সালে প্রতিষ্ঠিত, Sweet Code Health Lab (China) Ltd 2020 সালের শুরুতে আনুষ্ঠানিকভাবে কাজ শুরু করে। আমরা সরকার দ্বারা অনুমোদিত একটি প্রযুক্তি কোম্পানি। প্রতিষ্ঠাতারা চীনে এরিথ্রিটল এবং যৌগিক সুইটনারের গবেষণায় বিশেষজ্ঞ একটি পেশাদার দল, যার মধ্যে চীনের জাতীয় উচ্চ প্রযুক্তির R&D প্রোগ্রামের (863) উদ্ভাবক ({3}} প্রোগ্রাম) এর অধীনে কার্যকরী সুগার অ্যালকোহলের গবেষণা দলের সদস্য। মাইক্রোবিয়াল স্ট্রেন এবং এরিথ্রিটলের প্রযুক্তি এবং এরিথ্রিটলের জন্য জাতীয় মানের ড্রাফ্টসম্যান। কোম্পানিটি প্রধানত মাইক্রোবিয়াল প্রযুক্তি এবং খাদ্য প্রযুক্তি এবং শিল্পোন্নত উৎপাদনের R&D-এ নিযুক্ত, R&D এবং কম চিনি/লবণ/চর্বিযুক্ত পণ্যের উৎপাদনের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে। বর্তমানে, ক্যালোরি-মুক্ত যৌগ সুইটনার, কম-ক্যালোরি কার্যকরী যৌগ সুইটেনার এবং কম লবণ উমামি সিজনিং শিল্পোন্নত উত্পাদন উপলব্ধি করেছে। কোম্পানির অধীনে নিউ সুগার সোর্স নিউট্রিশন অ্যান্ড হেলথ রিসার্চ ইনস্টিটিউট হল চীনের শানডং প্রদেশ দ্বারা অনুমোদিত একটি প্রদেশ-স্তরের R&D সংস্থা।
কেন আমাদের নির্বাচন করেছে?
উচ্চ গুনসম্পন্ন
আমাদের পণ্যগুলি উৎকৃষ্ট উপকরণ এবং উত্পাদন প্রক্রিয়া ব্যবহার করে খুব উচ্চ মানের তৈরি বা কার্যকর করা হয়।
প্রতিযোগী মূল্য
আমরা সমমূল্যে একটি উচ্চ-মানের পণ্য বা পরিষেবা অফার করি। ফলস্বরূপ আমরা একটি ক্রমবর্ধমান এবং বিশ্বস্ত গ্রাহক বেস আছে.
সমৃদ্ধ অভিজ্ঞতা
আমাদের কোম্পানির উত্পাদন কাজের অভিজ্ঞতা অনেক বছর আছে. গ্রাহক-ভিত্তিক এবং জয়-জয় সহযোগিতার ধারণা কোম্পানিটিকে আরও পরিপক্ক এবং শক্তিশালী করে তোলে।
গ্লোবাল শিপিং
আমাদের পণ্যগুলি বিশ্বব্যাপী শিপিং সমর্থন করে এবং সরবরাহ ব্যবস্থা সম্পূর্ণ, তাই আমাদের গ্রাহকরা সারা বিশ্ব জুড়ে।
বিক্রয়োত্তর সেবা
পেশাদার এবং চিন্তাশীল বিক্রয়োত্তর দল, আপনাকে বিক্রয়ের পরে আমাদের সম্পর্কে চিন্তা করতে দিন অন্তরঙ্গ পরিষেবা, বিক্রয়োত্তর টিম সমর্থন শক্তিশালী।
উন্নত যন্ত্রপাতি
একটি মেশিন, টুল বা যন্ত্র যা উন্নত প্রযুক্তি এবং কার্যকারিতা দিয়ে ডিজাইন করা হয়েছে যাতে উচ্চতর নির্ভুলতা, দক্ষতা এবং নির্ভরযোগ্যতার সাথে অত্যন্ত নির্দিষ্ট কাজগুলি সম্পাদন করা যায়।
এরিথ্রিটল হল এক ধরণের কার্বোহাইড্রেট যাকে চিনির অ্যালকোহল বা পলিওল বলা হয়। এরিথ্রিটল অন্যান্য চিনির অ্যালকোহল থেকে অনন্য কারণ এতে শূন্য ক্যালোরি রয়েছে। এরিথ্রিটল প্রাকৃতিকভাবে বিভিন্ন ফল, শাকসবজি এবং গাঁজনযুক্ত খাবার এবং পানীয়তে পাওয়া যায়। এটি বাণিজ্যিকভাবে ফার্মেন্টেশনের মাধ্যমেও উৎপাদিত হয়।
স্টিভিওসাইড হল একটি গ্লাইকোসাইড যা স্টেভিয়া উদ্ভিদ থেকে প্রাপ্ত, যা একটি মিষ্টি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। ওজন হ্রাস এবং হৃদরোগের ঝুঁকিতে দীর্ঘমেয়াদী প্রভাবের জন্য উপকারের প্রমাণের অভাব রয়েছে।
এরিথ্রিটল এর উপকারিতা
স্বাস্থ্যকর রক্তে শর্করার মাত্রা উন্নীত করতে পারে
টেবিল চিনি এবং অন্যান্য মিষ্টিযুক্ত পণ্যগুলির তুলনায় এরিথ্রিটল-মিষ্টিযুক্ত পণ্যগুলি বেছে নেওয়া স্বল্পমেয়াদী এবং দীর্ঘমেয়াদী রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ উভয়ই উন্নত করতে সহায়তা করতে পারে। অন্যান্য মিষ্টির থেকে ভিন্ন, আপনার শরীর ছোট অন্ত্রের মাধ্যমে এরিথ্রিটল শোষণ করে এবং তারপরে এটির বেশিরভাগই আপনার প্রস্রাবের মাধ্যমে অপরিবর্তিত নির্গত করে।
ক্যালোরি গ্রহণ কমাতে সাহায্য করতে পারে
এরিথ্রিটল চিনিতে পাওয়া ক্যালোরির মাত্র 5% ধারণ করে, তাই টেবিল চিনির জায়গায় এরিথ্রিটল ব্যবহার করা আপনাকে আপনার ক্যালোরির পরিমাণ কমাতে সাহায্য করতে পারে।
টেবিল চিনি এবং অন্যান্য মিষ্টির তুলনায় ক্যালোরিতে অনেক কম হওয়ার পাশাপাশি, এরিথ্রিটল খাওয়ার পরে ক্ষুধার মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে, আপনাকে কম ক্যালোরি খেতে সাহায্য করে।
দাঁতের স্বাস্থ্য রক্ষা করতে পারে
চিনিযুক্ত খাবার এবং পানীয়ের পরিবর্তে এরিথ্রিটলের মতো চিনির বিকল্প দিয়ে মিষ্টি করা দাঁতের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে এবং গহ্বর থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে।
দুই মাস থেকে তিন বছর স্থায়ী অধ্যয়নগুলি দেখায় যে আঠা এবং ক্যান্ডির মতো ভোজন পণ্যগুলি প্রতিদিন 5-7.5 গ্রাম এরিথ্রিটল শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়ের মধ্যে দাঁতের ফলকের বৃদ্ধিকে বাধা দেয়।
কম গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া আছে
অন্যান্য চিনির অ্যালকোহল থেকে ভিন্ন, এরিথ্রিটল প্রস্রাবের মাধ্যমে শরীর থেকে নির্গত হওয়ার আগে ছোট অন্ত্রের মাধ্যমে শোষিত হয়।
শুধুমাত্র অল্প পরিমাণে এরিথ্রিটল বৃহৎ অন্ত্রে পৌঁছায়, এই কারণেই erythritol ভাল সহ্য করা হয় এবং শর্করার অ্যালকোহল যেমন sorbitol এবং xylitol এর তুলনায় কম পরিপাক উপসর্গের সাথে যুক্ত।
স্টেভিওসাইডের উপকারিতা
স্টিভিওসাইডের প্রাথমিক সুবিধাগুলির মধ্যে একটি হল এর কম-ক্যালোরি এবং শূন্য-ক্যালোরি প্রকৃতি, এটিকে ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের বা ওজন কমানোর যাত্রার জন্য একটি আদর্শ পছন্দ করে তোলে। যেহেতু এটি রক্তে শর্করার মাত্রাকে প্রভাবিত করে না, তাই স্টিভিওসাইড ডায়াবেটিস রোগীদের তাদের অবস্থা আরও কার্যকরভাবে পরিচালনা করতে সহায়তা করতে পারে। প্রাকৃতিক সুইটেনার রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায় না, যার ফলে ভাল গ্লাইসেমিক নিয়ন্ত্রণ প্রচার করে।
স্টেভিওসাইড রক্তচাপ কমানোর সাথেও যুক্ত। বেশ কয়েকটি গবেষণায় ইঙ্গিত দেওয়া হয়েছে যে স্টেভিওসাইডের নিয়মিত সেবন সিস্টোলিক এবং ডায়াস্টোলিক রক্তচাপ উভয় স্তরের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে, যা উচ্চ রক্তচাপযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য উপকারী। এটি অন্যান্য জীবনধারা পরিবর্তনের সাথে একত্রে একটি হৃদয়-স্বাস্থ্যকর খাদ্যের একটি মূল্যবান সংযোজন করে তোলে।
অধিকন্তু, স্টেভিওসাইড স্থূলতার সমস্যা সমাধানে ভূমিকা পালন করতে পারে। একটি শূন্য-ক্যালোরি মিষ্টি হিসাবে, এটি যারা ওজন কমাতে বা স্বাস্থ্যকর ওজন বজায় রাখার চেষ্টা করে তাদের অতিরিক্ত ক্যালোরি না খেয়ে মিষ্টি স্বাদযুক্ত খাবার উপভোগ করতে দেয়। এটি ওজন বৃদ্ধি প্রতিরোধ করতে এবং একটি স্বাস্থ্যকর, আরও সুষম খাদ্যে অবদান রাখতে সাহায্য করতে পারে।
স্টেভিওসাইডের প্রকারভেদ
Rebaudioside A
প্রায়শই সংক্ষেপে রেব এ, আরেকটি মূল স্টেভিওল গ্লাইকোসাইড। এটি চিনির চেয়ে 200 গুণ বেশি মিষ্টি এবং স্টিভিওসাইডের তুলনায় এর স্বাদ বেশি, যা তিক্ত হতে পারে। রেব A এর গঠনে মোট চারটি গ্লুকোজ অণু সহ এর মনোস্যাকারাইড ময়েটি হিসাবে শুধুমাত্র গ্লুকোজ রয়েছে।
রিবাউডিওসাইড বি
এটি আরেকটি স্টিভিওল গ্লাইকোসাইড, এবং রেব এ-এর বিপরীতে, এটি একটি তিক্ত আফটারটেস্ট রয়েছে যা লিকোরিসের স্মরণ করিয়ে দেয়। এর কম পছন্দসই স্বাদের কারণে, মিষ্টিজাতীয় পণ্য তৈরি করার সময় এটি ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় না।
এরিথ্রিটল প্রয়োগ
1.খাদ্য সেক্টরে, এরিথ্রিটল প্রধানত সুইটনার হিসাবে ব্যবহৃত হয় যাতে সমাপ্ত পণ্যের সংবেদনশীল বৈশিষ্ট্য যেমন গন্ধ, রঙ এবং টেক্সচারের ক্ষেত্রে ভারসাম্য বজায় থাকে। তাই এরিথ্রিটল নো-সুগার যোগ, কম-চিনি, বা চিনি-মুক্ত বিকল্প তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। চিনির প্রতিস্থাপন হিসাবে এরিথ্রিটল ট্যাবলেটপ সুইটনার হিসাবে পাওয়া যেতে পারে, পানীয়, চুইংগাম, চকোলেট, ক্যান্ডি এবং বেকারি পণ্যগুলিতে (de Cock 2012)। এর হালকা মিষ্টির কারণে, এটি চিনির ভলিউম-ফর-ভলিউম প্রতিস্থাপনের অনুমতি দেয়, যেখানে উদাহরণ স্বরূপ, সুক্রালোজ যার অনেক বেশি মিষ্টি থাকে তার ফিলারের প্রয়োজন হয় এবং তারপরেও বেকড পণ্যগুলিতে একটি লক্ষণীয়ভাবে ভিন্ন টেক্সচার থাকে।
2.পলিওলগুলি সাধারণত ব্যক্তিগত যত্ন শিল্পের মধ্যে ব্যবহৃত হয় যেমন প্রসাধনী বা প্রসাধন খাতে। টুথপেস্ট, মাউথওয়াশ, ক্রিম এবং লোশন, মেক-আপ, পারফিউম বা ডিওডোরেন্টের মতো যত্নের পণ্য তৈরিতে এগুলিকে আরও বেশি করে সহায়ক হিসাবে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। এর রসাত্মক কার্যকারিতার পাশাপাশি এর মনোরম স্বাদ, এর মিষ্টতা এবং এর নন-ক্যারিওজেনিক বৈশিষ্ট্যের কারণে, এরিথ্রিটল টুথপেস্ট এবং মাউথওয়াশ রেসিপিগুলির ভিত্তি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি টুথপেস্টকে প্রয়োজনীয় সান্দ্রতা এবং humectancy দেয়। উপরন্তু, এরিথ্রিটল স্ট্রেপ্টোকক্কাস মিউটানের বৃদ্ধিকে বাধা দেয় এবং xylitol-এর সংমিশ্রণে সীমাবদ্ধ ক্ষয়কারী হিসাবে কাজ করে।
3.এরিথ্রিটল কঠিন এবং তরল ফর্মুলেশনের বিস্তৃত পরিসরে ব্যবহার করা যেতে পারে, যার মধ্যে দানাদার পাউডার, ট্যাবলেট, ট্যাবলেটের আবরণ, ভোক্তা-বান্ধব লজেঞ্জ, মেডিকেটেড চুইংগাম, সিরাপ এবং মুখের যত্নের পণ্য হিসাবে আগে উল্লেখ করা হয়েছে। ফার্মাসিউটিক্যাল ব্যবহারের জন্য, পানির সাথে এর মিথস্ক্রিয়া এবং তাপমাত্রা এবং অ্যাসিড বা ক্ষারীয় পরিবেশে এর উচ্চ স্থিতিশীলতা একটি মূল বিষয়। এর বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে, এরিথ্রিটল এক্সিপিয়েন্ট হিসাবে ভাল প্রবাহযোগ্যতা এবং স্থিতিশীলতা প্রদান করে, এটিকে স্যাচেট এবং ক্যাপসুলে সক্রিয় করার জন্য একটি আদর্শ বাহক করে তোলে। আরো এবং আরো সক্রিয় উপাদান জৈবপ্রযুক্তিগত প্রক্রিয়া থেকে উদ্ভূত হয়, যা প্রায়শই খুব দক্ষ কিন্তু অত্যন্ত প্রতিক্রিয়াশীল। ল্যাকটোজের পরিবর্তে নন-রিডুসিং সুগার এরিথ্রিটল ব্যবহার করে, যা সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত ফার্মাসিউটিক্যাল এক্সিপিয়েন্ট, সক্রিয় অ্যামিনো গ্রুপের মধ্যে অবাঞ্ছিত প্রতিক্রিয়া প্রতিরোধ করা যেতে পারে। অতএব, ল্যাকটোজ প্রায়শই এরিথ্রিটল দ্বারা প্রতিস্থাপিত হচ্ছে।
স্টেভিওসাইডের প্রয়োগ
খাদ্য শিল্পে, স্টিভিওসাইড সাধারণত ক্যালোরি সামগ্রী উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি না করে বিভিন্ন পণ্যে মিষ্টি বাড়াতে খাদ্য সংযোজন হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি প্রায়শই চুইংগাম, আইসক্রিম, দই এবং অন্যান্য অনুরূপ পণ্য তৈরিতে অন্তর্ভুক্ত করা হয়। স্টিভিওসাইডের অ-গাঁজনযোগ্য বৈশিষ্ট্য এটিকে কার্বনেটেড পানীয় সহ পানীয়গুলিতে একটি উপযুক্ত মিষ্টি উপাদান করে তোলে।
খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক এবং প্রাকৃতিক পণ্যগুলিতে প্রায়শই স্টেভিওসাইড থাকে কারণ এটি সামগ্রিক ক্যালরি গ্রহণে অবদান না রেখে একটি মিষ্টি স্বাদ প্রদান করে। এটি এটিকে ডায়াবেটিস রোগীদের, ফিনাইলকেটোনুরিয়া রোগীদের এবং তাদের চিনি খাওয়া কমাতে বা ওজন কমানোর জন্য একটি আকর্ষণীয় বিকল্প করে তোলে। অতিরিক্তভাবে, স্টিভিওসাইড তাপগতভাবে স্থিতিশীল, যা এটিকে পণ্যের বিস্তৃত পরিসরে ব্যবহার করার অনুমতি দেয়।
এরিথ্রিটল প্রক্রিয়া
রাসায়নিক পদ্ধতি
এরিথ্রিটল বিভিন্ন রাসায়নিক পদ্ধতির মাধ্যমে উত্পাদিত হতে পারে। প্রথম পেটেন্টটি 1943 সালে 2-বুটেন-1,4-ডিওল থেকে এরিথ্রিটল সংশ্লেষণের জন্য মঞ্জুর করা হয়েছিল। সাবস্ট্রেটটি হ্যালোজেনেট করা হয়েছিল এবং পরে স্যাপোনিফাই করা হয়েছিল। যাইহোক, বেশিরভাগ পদ্ধতির সাধারণ অংশ হল ধাতু বা ধাতব অক্সাইড অনুঘটকের সাথে হাইড্রোজেনেশন। মিথানল বা ইথানল দ্রবণে টারটারিক অ্যাসিডের একটি ডায়ালকিল এস্টারের হাইড্রোজেনেশন এরিথ্রিটল এবং থ্রাইটল মিশ্রণ গঠনের দিকে পরিচালিত করে। প্রয়োজনীয় শর্তগুলি হল উচ্চ চাপ (20 MPa) এবং তাপমাত্রা (125-200 ডিগ্রি) [উদ্ধৃতি29]। সাবস্ট্রেট হিসাবে l-টারটারিক অ্যাসিডের সাথে প্রতিক্রিয়ার জন্য মৃদু অবস্থার প্রয়োজন হয় (120-180 ডিগ্রি , 4-10 MPa), তবে প্রধান পণ্যটি হল থ্রিটল। আইসোমারাইজেশন ধাপ হাইড্রোজেনেশনের আগে বা পরে সঞ্চালিত হতে পারে। আরেকটি সম্ভাব্য সাবস্ট্রেট হল ডায়ালডিহাইড স্টার্চ, কিন্তু হাইড্রোজেনেশনের উপজাত হল ইথিলিন গ্লাইকোল।
উচ্চ খরচ বা কম নির্দিষ্টকরণের কারণে এই পদ্ধতিগুলির কোনটিই ব্যাপকভাবে প্রয়োগ করা হয়নি। সাম্প্রতিক বছরগুলি ইলেক্ট্রোকেমিক্যাল এরিথ্রিটল উত্পাদনের দ্রুত বিকাশ এনেছে। এরিথ্রোজ এবং পরবর্তীতে এরিথ্রিটল অ্যারাবিনোয়িক বা রিবোনিক অ্যাসিডের ইলেক্ট্রোলাইটিক ডিকারবক্সিলেশন দ্বারা উত্পাদিত হয়েছে। বিক্রিয়ার জন্য সাবস্ট্রেটগুলি সি-6 শর্করার ডিকারবক্সিলেশন দ্বারা প্রাপ্ত হয়। 2013 সালে ডায়নামিক ফুড ইনগ্রেডিয়েন্টস কর্পোরেশন দ্বারা প্রাথমিক চিনির উত্স হিসাবে ভুট্টার সাথে কাজ করা একটি শিল্প স্কেল পাইলট প্ল্যান্ট শুরু হয়েছিল, এবং মালিকদের মতে, এরিথ্রিটলের প্রাপ্ত ফলন প্রত্যাশার চেয়ে বেশি।
বায়োটেকনোলজিকাল পদ্ধতি
উপরে আলোচিত রাসায়নিক সংশ্লেষণের অসুবিধার কারণে, আজকাল, শিল্প স্কেলে, এরিথ্রিটল গাঁজন প্রক্রিয়া থেকে উদ্ভূত হয়, বেশিরভাগ ছত্রাক দ্বারা পরিচালিত হয়। তদুপরি, এটি কিছু ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া দ্বারা সংশ্লেষিত হয়। ইস্ট-সদৃশ ছত্রাকের বংশের মধ্যে এরিথ্রিটল উৎপাদনের পথগুলি সাধারণ: ট্রাইগোনোপসিস, ক্যান্ডিডা, পিচিয়া, মনিলিয়েলা, ইয়ারোইয়া, সিউডোজাইমা, ট্রাইকোস্পোরোনাইডস, অরিওবাসিডিয়াম এবং ট্রাইকোডার্মা।
এরিথ্রিটল আলাদা করা এবং বিশুদ্ধকরণ উত্পাদন প্রক্রিয়ার একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ এবং খাদ্য সংযোজন হিসাবে এরিথ্রিটল ভর্তির জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। সংস্কৃতির মাধ্যম থেকে এরিথ্রিটল পুনরুদ্ধারের জন্য সাধারণত গাঁজনকারী অণুজীব থেকে পৃথকীকরণের প্রয়োজন হয়, তারপরে আয়ন বিনিময় ক্রোমাটোগ্রাফি এবং স্ফটিককরণ। ক্রোমাটোগ্রাফিক বিচ্ছেদ পদক্ষেপ থেকে পুনরুদ্ধার করা এরিথ্রিটল ভগ্নাংশও সক্রিয় কার্বন চিকিত্সার শিকার হতে পারে।
স্টেভিওসাইড হল একটি প্রাকৃতিক মিষ্টি যা স্টেভিয়া রিবাউডিয়ানা বার্টোনি উদ্ভিদের পাতা থেকে পাওয়া যায়। নিষ্কাশন এবং পরিশোধন প্রক্রিয়া একটি উচ্চ-মানের, খাঁটি, এবং ব্যবহারের জন্য নিরাপদ পণ্য প্রাপ্তিতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
প্রাথমিকভাবে, নিষ্কাশন প্রক্রিয়া শুরু হয় স্টিভিয়া পাতা দিয়ে, যা শুকিয়ে তারপর একটি সূক্ষ্ম গুঁড়ো তৈরি করা হয়। স্থল স্টেভিয়ার পাতাগুলি তারপর জল-ভিত্তিক নিষ্কাশন পদ্ধতির শিকার হয়। গরম জল নিষ্কাশন তার সরলতা এবং কার্যকারিতার জন্য জনপ্রিয় এবং উচ্চ পরিমাণে স্টিভিওসাইড, বিশেষত রিবাউডিওসাইড-এ উত্পাদন করে।
তদ্ব্যতীত, অন্যান্য নিষ্কাশন পদ্ধতি, যেমন অ্যালকোহল বা ইথানলের ব্যবহার, পাতা থেকে স্টেভিওসাইড নিষ্কাশনের জন্য নিযুক্ত করা যেতে পারে। মাইক্রোওয়েভ-সহায়ক নিষ্কাশনও একটি বিকল্প, যা গরম জল নিষ্কাশনের প্রায় অনুরূপ ফলনের সাথে সময় বাঁচানোর ফলাফল প্রদান করে।
নিষ্কাশনের পরে, পরবর্তী ধাপ হল পরিশোধন প্রক্রিয়া, যা নির্যাস থেকে অমেধ্য এবং অবাঞ্ছিত উপাদানগুলিকে সরিয়ে দেয়। সাধারণত, আল্ট্রাফিল্ট্রেশন (ইউএফ) এবং ন্যানোফিল্ট্রেশন (এনএফ) মেমব্রেন কৌশলগুলি স্টেভিওসাইডের উচ্চ বিশুদ্ধতা অর্জন করতে ব্যবহৃত হয়। পরিশোধন প্রক্রিয়ার পরে, আমরা 100 গ্রাম প্রতি প্রায় 9.05 গ্রাম স্টেভিওসাইড সামগ্রী সহ একটি সাদা পাউডার পাই।
কিভাবে এরিথ্রিটল বজায় রাখা যায়
শেলফ-লাইফ:একটি সিল করা 4 পাউন্ড ব্যাগে 3 বছরের জন্য স্টোরেজ আদর্শ স্টোরেজ অবস্থার অধীনে (ঠান্ডা, শুকনো জায়গা)।
আপনি কীভাবে এরিথ্রিটলকে ক্রিস্টালাইজিং থেকে রক্ষা করবেন?
ঘরে তৈরি, চিনি-মুক্ত সহজ শরবতে ক্রিস্টালাইজেশন এড়ানোর গোপনীয়তা। 2:1 অনুপাত। সুইটনারের চেয়ে দ্বিগুণ পানি থাকতে হবে নাহলে সুইটনারে থাকা এরিথ্রিটল স্ফটিক হয়ে যাবে। শুধু মনে রাখবেন: 2 অংশ জল, 1 অংশ Monkfruit সুইটনার।
আবিষ্কার এবং ইতিহাস: স্টিভিওসাইড
স্টিভিওসাইড হল একটি গ্লাইকোসাইড যা স্টেভিয়া উদ্ভিদ থেকে প্রাপ্ত, যা একটি মিষ্টি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। স্টেভিয়া রেবাউডিয়ানার পাতায় পাওয়া রিবাউডিওসাইড এ সহ এটি অন্যতম প্রধান মিষ্টিজাতীয় যৌগ। এই উদ্ভিদ দক্ষিণ আমেরিকা থেকে উদ্ভূত, বিশেষ করে প্যারাগুয়ে এবং ব্রাজিলের অঞ্চলে।
স্টিভিওসাইডের আবিষ্কারটি 1931 সালে ফিরে পাওয়া যায় যখন ফরাসি রসায়নবিদ এম. ব্রাইডেল এবং আর. লাভিয়েল যৌগটিকে বিচ্ছিন্ন করেছিলেন এবং উদ্ভিদের বংশানুসারে এটির নামকরণ করেছিলেন। স্টিভিয়া রেবাউডিয়ানা পাতার মিষ্টি স্বাদের জন্য দায়ী করা হয় স্টেভিওল গ্লাইকোসাইডের উপস্থিতি, যা এর মিষ্টতার জন্য দায়ী রাসায়নিক যৌগ।
দক্ষিণ আমেরিকার আদিবাসী সম্প্রদায়ের মধ্যে স্টেভিয়া রিবাউডিয়ানার ব্যবহারের দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে। তারা শতাব্দী ধরে এই প্রাকৃতিকভাবে মিষ্টি পাতাগুলি খেয়ে আসছে, উদ্ভিদটিকে "মিষ্টি ভেষজ" বা "মধু পাতা" হিসাবে উল্লেখ করে। এটি ঐতিহ্যগতভাবে চা এবং সঙ্গীর মতো পানীয়কে মিষ্টি করতে বা মিষ্টি খাবার হিসাবে চিবানোর জন্য ব্যবহৃত হয়েছে।
সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, স্টিভিওসাইড এবং অন্যান্য স্টেভিওল গ্লাইকোসাইডগুলি কম-ক্যালোরি, প্রাকৃতিক মিষ্টি হিসাবে জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। এটি তাদের ডায়াবেটিস রোগীদের, ফিনাইলকেটোনিউরিয়া রোগীদের এবং তাদের খাদ্যে চিনি এড়িয়ে ওজন কমাতে চায় এমন ব্যক্তিদের জন্য একটি জনপ্রিয় পছন্দ করে তোলে।
আমাদের কারখানা
সুইট কোড হেলথ ল্যাব (চীনা) লিমিটেডের কারখানাটি জিনান-কিংডাও এক্সপ্রেসওয়ের প্রবেশদ্বার থেকে 6 কিলোমিটার দূরে S235 প্রাদেশিক মহাসড়কের আশেপাশে শানডং প্রদেশের জিবো সিটির গাওকিং কাউন্টিতে অবস্থিত। এটি সুবিধাজনক পরিবহন উপভোগ করে।
আমাদের সার্টিফিকেট
FAQ
প্রশ্ন: এরিথ্রিটল কি খারাপ হয়ে যায়?
প্রশ্ন: আপনি কতক্ষণ এরিথ্রিটল রাখতে পারেন?
প্রশ্ন: এরিথ্রিটল কি অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়ার ক্ষতি করে?
প্রশ্নঃ সব কিছুতেই এরিথ্রিটল থাকে কেন?
প্রশ্নঃ এরিথ্রিটল নিয়ে বিতর্ক কি?
প্রশ্ন: আপনি দিনে কতটা এরিথ্রিটল খেতে পারেন?
প্রশ্ন: এরিথ্রিটল কোন খাবারে থাকে?
কিছু পরিচিত আইটেম যেগুলির মধ্যে erythritol রয়েছে তার মধ্যে রয়েছে Truvia®, Splenda®, Vitamin Water Zero®, এবং Halo Top Ice Cream®, তবে যেকোনো চুইংগাম, জেলি, চকোলেট, হার্ড ক্যান্ডি, আইসক্রিম, দই, ডায়েট ড্রিংক বা স্বাদযুক্ত পানিতে এটি থাকতে পারে। উপাদান
প্রশ্ন: এরিথ্রিটল কি কেটোসিসে যায়?
প্রশ্ন: এরিথ্রিটল কি শরীরে জমে?
প্রশ্ন: আপনার সিস্টেম থেকে এরিথ্রিটল বের হতে কতক্ষণ লাগে?
প্রশ্ন: স্টেভিয়া এবং স্টেভিওসাইডের মধ্যে পার্থক্য কী?
প্রশ্ন: স্টেভিওসাইডের প্রক্রিয়া কী?
প্রশ্ন: আপনি কীভাবে স্টিভিয়া সংগ্রহ করবেন যাতে এটি বাড়তে থাকে?
প্রশ্ন: কার স্টেভিয়া ব্যবহার করা উচিত নয়?
প্রশ্ন: স্টিভিওসাইডের সুবিধা কী?
প্রশ্ন: স্টিভিওসাইড কি চিনির বিকল্প?
প্রশ্ন: আমি কি আমার স্টেভিয়া উদ্ভিদ ফুল দিতে হবে?
প্রশ্ন: আমি কীভাবে আমার স্টেভিয়া উদ্ভিদকে গুল্মযুক্ত করতে পারি?
প্রশ্নঃ স্টেভিওসাইডের ই সংখ্যা কত?
প্রশ্ন: স্টিভিওসাইড কীভাবে অন্যান্য মিষ্টির সাথে তুলনা করে?
গরম ট্যাগ: erythritol+stevioside, China erythritol+stevioside নির্মাতারা, সরবরাহকারী, কারখানা
অনুসন্ধান পাঠান
তুমি এটাও পছন্দ করতে পারো
